Cân bằng giữa đồ uống có cồn và sức khỏe
Có rất nhiều bài báo nói rằng rượu có lợi cho sức khỏe nhưng cũng có nhiều bài cảnh báo về những nguy cơ của nó. Bạn cảm thấy bị “nhiễu” trước cả núi thông tin mà không biết “gỡ” thế nào.
Uống rượu vừa phải chắc chắn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và không ai có thể phủ nhận chuyện này. Và mức hợp lý chính là 2 ly/ngày nếu là nam giới trong độ tuổi dưới 65, 1 ly/ngày nếu là phụ nữ hay nam giới trên 65 tuổi.
Vậy thì bạn có nhất thiết phải tránh xa rượu? Hoặc bạn có thể tiếp tục tận hưởng cảm giác cay ngọt của vang trong bữa ăn tối mỗi ngày? Dưới đây là những điều giúp bạn cân nhắc:
Ảnh: Internet
Có lợi cho sức khỏe
Uống rượu vừa phải sẽ mang lại những lợi ích sau:
- Giảm nguy cơ phát triển các bệnh về tim, mạch vành.
- Giảm nguy cơ tử vong do nhồi máu cơ tim.
- Giảm nguy cơ đột quỵ, đặc biệt là đột quỵ do thiếu máu cục bộ.
- Giảm nguy cơ sỏi mật.
- Giảm nguy cơ tiểu đường.
Những nguy cơ đối với sức khỏe
Lạm dụng rượu sẽ dẫn tới nhiều vấn đề nghiêm trọng liên quan đến sức khỏe:
- Ung thư tuyến tụy, miệng, họng, thanh quản, thực quản, gan và thậm chí là cả ung thư vú.
- Bệnh Pancreatitis (ở gan), đặc biệt là ở những người có mức triglycerides cao trong máu.
- Đột tử ở những người mắc bệnh tim mạch.
- Cơ tim bị hủy hoại, ảnh hưởng tới sự co bóp của tim.
- Đột quỵ.
- Teo não
- Xơ gan mãn tính.
- Sẩy thai.
- Hội chứng nhiễm độc thai nghén, gồm sự kém phát triển về thể chất và tinh thần.
- Tự tử.
Lượng bao nhiêu là đủ?
Một khẩu phần được xác định là tương đương với 355ml bia, 148ml vang hay 44ml rượu mạnh.
Tuy nhiên, cần nhớ rằng những người từ 65 tuổi trở lên không nên uống nhiều hơn 1 khẩu phần mỗi ngày. Khi tuổi tác càng tăng thì khả năng “tiêu hóa” chất cồn của cơ thể càng chậm lại, khiến các chất độc tích tụ trong cơ thể nhiều hơn và càng làm tăng ảnh hưởng tiêu cực của rượu đối với cơ thể.
Những người không nên uống rượu
Những người có vấn đề sức khỏe không nên uống rượu, dù chỉ với một lượng rất nhỏ. Đó là những người:
- Có tiền sử đột quỵ.
- Mắc bệnh về gan.
- Mắc bệnh liên quan đến tuyến tụy.
- Có những biểu hiện lạ ở miệng, vòm họng, thanh quản, thực quản…
Nếu nhà bạn có người mắc chứng nghiện rượu thì nguy cơ bạn giống họ cũng rất cao. Nếu đang mang bầu, hãy cố gắng tránh xa rượu bởi nó có thể ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe bé yêu của bạn.
Ngoài ra, rượu cũng tương tác với nhiều loại thuốc nên hãy hỏi bác sĩ nếu bạn được kê đơn thuốc có: kháng sinh, thuốc chống đông máu, chống suy nhược, thuốc điều trị tiểu đường, giảm đau, thuốc ngủ….
Uống bia ngăn ngừa ung thư
Các nhà nghiên cứu tại Trung tâm Nghiên cứu Ung thư Đức ở Heidelberg phát hiện ra rằng bia chứa một phân tử mạnh có thể giúp chống lại ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
Chất xanhthohumol được tìm thấy trong cây hoa bia có thể ngăn chặn hoạt động quá mức của các hooc môn sinh dục nam và nữ. Nó cũng giúp ngăn chặn sự phát tác của một chất protein được gọi là PSA, khi được tạo ra sẽ kích thích khả năng phát triển của tế bào ung thư tuyến tiền liệt.
Các nhà khoa học từ lâu đã biết các chất có trong cây hoa bia giúp hạn chế hooc môn sinh dục nữ. Tuy nhiên đây là lần đầu tiên họ phát hiện các chất này có thể ngăn chặn hooc môn sinh dục nam.
Clarissa Gerhauser thuộc Trung tâm Heidelberg cho biết: “Nghiên cứu vẫn đang ở giai đoạn đầu nhưng qua các thử nghiệm chúng tôi hi vọng sẽ chứng minh cụ thể hơn rằng xanthohumol có thể ngăn chặn sự phát triển của ung thư tuyến tiền liệt”. Nếu thành công, xanthohumol có thể được phát triển thành thuốc chống ung thư.
Vậy cách ủ bia nào giàu hàm lượng xanthohumol nhất?
“Cây hoa bia tạo cho bia có vị đắng nên các loại rượu bia đắng truyền thống sẽ chứa hàm lượng chất này nhiều hơn các loại bia nhẹ”, Ben McFarland, người sáng lập cuộc thi bình chọn loại bia ngon nhất trên thế giới, giải thích.
Ông cho biết, có bia chứa nhiều hoa bia nhất như các loại do hãng Meantime Brewery sản xuất ở Greenwich, phía tây nam thủ đô London, Anh. Những loại bia này lần đầu tiên được ủ vào những năm 1800 có hàm lượng cay của hoa bia cao, có vai trò giống như chất bảo quản tự nhiên để xuất khẩu.
Các loại bia như của Sharp và bia địa phương cũng giàu hàm lượng hoa bia, chứa gấp khoảng 3 tới 4 lần so với bia nhẹ. Đồ uống như Guiness có màu tối của mạch nha và chứa vị cay vừa phải của hoa bia.
Tuy nhiên, Alcohol Concern cảnh báo chỉ nên uống bia ở mức độ cho phép, 2 – 3 đơn vị (cốc) một ngày cho phụ nữ, 3 đến 4 đơn vị một ngày cho nam giới.
Cân bằng giữa đồ uống có cồn và sức khỏe
Có rất nhiều bài báo nói rằng rượu có lợi cho sức khỏe nhưng cũng có nhiều bài cảnh báo về những nguy cơ của nó.
Bạn cảm thấy bị “nhiễu” trước cả núi thông tin mà không biết “gỡ” thế nào.
Uống rượu vừa phải chắc chắn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và không ai có thể phủ nhận chuyện này. Và mức hợp lý chính là 2 ly/ngày nếu là nam giới trong độ tuổi dưới 65, 1 ly/ngày nếu là phụ nữ hay nam giới trên 65 tuổi.
Vậy thì bạn có nhất thiết phải tránh xa rượu? Hoặc bạn có thể tiếp tục tận hưởng cảm giác cay ngọt của vang trong bữa ăn tối mỗi ngày? Dưới đây là những điều giúp bạn cân nhắc:
Có lợi cho sức khỏe
Uống rượu vừa phải sẽ mang lại những lợi ích sau:
- Giảm nguy cơ phát triển các bệnh về tim, mạch vành
- Giảm nguy cơ tử vong do nhồi máu cơ tim
- Giảm nguy cơ đột quỵ, đặc biệt là đột quỵ do thiếu máu cục bộ
- Giảm nguy cơ sỏi mật
- Giảm nguy cơ tiểu đường
Những nguy cơ đối với sức khỏe
Lạm dụng rượu sẽ dẫn tới nhiều vấn đề nghiêm trọng liên quan đến sức khỏe:
- Ung thư tuyến tụy, miệng, họng, thanh quản, thực quản, gan và thậm chí là cả ung thư vú.
- Bệnh Pancreatitis (ở gan), đặc biệt là ở những người có mức triglycerides cao trong máu
- Đột tử ở những người mắc bệnh tim mạch
- Cơ tim bị hủy hoại, ảnh hưởng tới sự co bóp của tim
- Đột quỵ
- Teo não
- Xơ gan mãn tính
- Sẩy thai
- Hội chứng nhiễm độc thai nghén, gồm sự kém phát triển về thể chất và tinh thần
- Tự tử
Lượng bao nhiêu là đủ?
Một khẩu phần được xác định là tương đương với 355ml bia, 148ml vang hay 44ml rượu mạnh.
Tuy nhiên, cần nhớ rằng những người từ 65 tuổi trở lên không nên uống nhiều hơn 1 khẩu phần mỗi ngày. Khi tuổi tác càng tăng thì khả năng “tiêu hóa” chất cồn của cơ thể càng chậm lại, khiến các chất độc tích tụ trong cơ thể nhiều hơn và càng làm tăng ảnh hưởng tiêu cực của rượu đối với cơ thể.
Những người không nên uống rượu
Những người có vấn đề sức khỏe không nên uống rượu, dù chỉ với một lượng rất nhỏ. Đó là những người:
- Có tiền sử đột quỵ
- Mắc bệnh về gan
- Mắc bệnh liên quan đến tuyến tụy
- Có những biểu hiện lạ ở miệng, vòm họng, thanh quản, thực quản…
Nếu nhà bạn có người mắc chứng nghiện rượu thì nguy cơ bạn giống họ cũng rất cao. Nếu đang mang bầu, hãy cố gắng tránh xa rượu bởi nó có thể ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe bé yêu của bạn.
Ngoài ra, rượu cũng tương tác với nhiều loại thuốc nên hãy hỏi bác sĩ nếu bạn được kê đơn thuốc có: kháng sinh, thuốc chống đông máu, chống suy nhược, thuốc điều trị tiểu đường, giảm đau, thuốc ngủ….
Uống rượu, bia thế nào có lợi cho sức khỏe?
Không nên uống rượu bia, nếu có chỉ nên uống một lượng nhỏ. Nghiên cứu ở phương Tây cho thấy, uống một chút rượu nhẹ có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giúp người uống phấn chấn, vui vẻ, là điều không thể thiếu trong những lễ hội, tiệc tùng. Để dễ dàng đánh giá lượng rượu, bia có thể uống được, người ta đưa ra khái niệm đơn vị rượu, tùy từng quốc gia mà đơn vị rượu dao động từ khoảng 10-20ml cồn nguyên chất. Ví dụ ở Mỹ, một đơn vị rượu là 18ml cồn nguyên chất và một đơn vị rượu sẽ tương đương: 1 lon hoặc chai bia 350ml hoặc 1 ly rượu vang (150ml) hoặc một chén nhỏ khoảng 45ml rượu mạnh. Ở Mỹ, người ta khuyên không nên uống quá 2 đơn vị rượu mỗi ngày và không quá 14 đơn vị rượu mỗi tuần. Người Việt Nam cũng như người thuộc các nước châu Á khác, do tác hại của rượu sẽ gia tăng vì thiếu men chuyển hoá rượu trong cơ thể, lượng rượu uống tối đa cần phải thấp hơn so với khuyến nghị kể trên. Hơn thế nữa, do rượu là chất gây nghiện, thường nhu cầu uống sẽ tăng dần, nên không ít người đã chuyển từ uống ít sang uống nhiều và trở thành nghiện rượu.
Rươu vang có thể làm dịu bớt viêm sưng cho các mạch máu
Người ta đã biết một chút rượu vang tốt cho tim.Nhưng theo nghiên cứu mới đây thì các phụ nữ uống một lương vừa phải rươu vang mỗi ngày cũng có thể giảm rủi ro bị viêm sưng nơi mạch máu.
Các nhà khoa học Tây ban ha đã phát hiện là sau khi uống hai ly rươu vang mỗi ngày trong vòng bốn tuần các phụ nữ có một lương thấp chất viêm sưng trong máu. Kết quả nghiên cứu đã đươc công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition và đã đề ra một cơ chế theo đó rươu vang —đặc biệt là rươu vang đỏ—có thể bảo vệ tim.
Nhiều nghiên cứu đã cho thấy là các người uống rươu vang có tỉ lệ bị bệnh tim thấp hơn so với những người không uống..Nghiên cứu cũng còn đề xuất ra là các lượng cao cholesterol tốt (HDL cholesterol) có thể là nguyên nhân, tuy vậy người ta vẫn chưa đưa đươc ra một giải thích đầy đủ về lợi ích này.
Giáo sư Emilio Sacanella, phụ trách hướng dẫn nghiên cứu mới , cho biết “điều quan trong là phải minh xác làm sao rươu vang có thể bảo vệ tim nếu muốn chứng tỏ sự liên hệ giữa rươu vang và sức khoẻ của tim quả là một liên hệ trực tiếp.”
Theo giáo sư Sacanella các nghiên cứu cho thấy là những người uống rươu vang có sức khoẻ về tim tốt nhưng điều đó không dẫn chứng đươc là rươu vang là nguyên nhân Chẳng hạn như các người này có thể đã theo một thực chế lành mạnh hơn, tập thể dục ở mức độ cao hơn hay có những thói quen sinh hoat tốt cho tim.
Trong nghiên cứu, giáo sư Sacanella và các cộng sự của ông đã tập trung vào tác dụng mà rươu vang có thể có trên viêm .(inflammation) Viêm là một phần của phản ứng của cơ thể khi bị thương tích. Người ta đã cho rằng viêm mạn tính ở mức độ thấp –gây ra do tình trạng căng thẳng khi hút thuốc, cholesterol cao và mập phì—đóng góp vào sự tạo thành các chất đọng gọi là các mảng plaque bám vào mặt trong của các động mạch. Viêm cũng còn có thể làm cho các mảng plaque này vỡ ra và tạo nên những cục đông máu (blood clot) dẫn đến các cơn đau tim.
Nói chung, nghiên cứu phát hiện là mức cholesterol HDL (tốt) tăng sau bốn tuần có uống rươu, trong khi đó mức độ trong máu của một số chất viêm sưng, như C-reactive protein, lại giảm. Nhóm nghiên cứu của giáo sư Sacanella đã quan sát 35 phụ nữ khỏe mạmh có uống rươu vang đều đăn.Các người phụ nữ này theo một thực chế tốt cho tim nhưng không có rươu trong vòng bốn tuần đầu rồi trong bốn tuần kế tiếp thì đươc uống môt ly rươu vang đỏ vào mỗi bữa ăn trưa và tối.
Rươu vang đỏ có tác dụng rõ nét hơn rươu vang trắng, Lợi ích cao hơn của rượu vang đỏ có thể có liên quan tới nồng độ polyphenol cao hơn . Polyphenols là những hợp chất thảo mộc có tính chống oxi hoá và có thể giúp giảm viêm.
Theo giáo sư Sacanella các nghiên cứu trên đại chúng cho thấy là những người uống rươu vang một cách vừa phải— khoảng một hay hai ly mỗi ngày—- có thể giảm rủi ro bị chết vì bệnh tim gần tới một phần ba so với các ngươi không uống rươu. Tuy vây ông nghĩ các bác sĩ không thể khuyến cáo các người không uống rượu tập thói quen uống rươu vì có những người không chịu đươc rươu và sức khoẻ của họ sẽ bị rươu làm tổn hại
